说到食物，虾绝对是我餐桌上的普通客户。新鲜和甜美，营养和不同。但是，您是否遇到过这样的问题：炸虾要么是可怜的橡胶，要么带有使人困难的粘性气味？几天前，我的母亲-in -law来到她家吃晚饭。我做了一盘炸虾。他被咬一口后称赞他：“为什么这些虾这么柔软？它们比海鲜餐厅里的虾更好！”实际上，我发现了所有小技巧。我现在将与您分享。虾是我们不了解的一顿饭，许多人认为虾很容易制作。他们只是将外壳去皮，洗净，然后将其放入锅中并搅拌。但是实际上，有很多方法可以像往常一样搅动炸薯条，因为毒品充满了毒牙。首先，我们需要了解为什么虾倾向于变老和贫穷。虾肉含有大量蛋白质，当它包含时，它们会迅速撤回和硬化高温。此外，虾的粘合剂气味来自体内称为三甲胺的物质。如果无法正确处理，则在烹饪过程中将增强粘合剂的气味。那么，我们如何既柔软又不粘？经过无数的尝试和挫败感，我终于找到了炸虾的“秘密武器” - 浸泡了淀粉水！没错，这是每个家庭拥有的淀粉。将虾在淀粉水中浸泡15-20分钟，以产生一种保护性膜以锁定水分并倒入虾中，同时中和闻起来的马拉吉特。以这种方式炸的虾不仅柔软多汁，而且没有粘性的气味。它们在嘴里融化，但质地非常光滑。完美击打虾的详细步骤。让我详细分享炒虾的秘密食谱：制备成分：新鲜虾：250克淀粉：2汤匙水：200毫升姜片：5片切碎的大蒜：1汤匙物体：2根（切成部分）烹饪葡萄酒：1汤匙盐：合适的白皮：小油：烹饪：烹饪：Holf加工是霍尔的锥子。首先洗虾，然后在厨房里用纸巾吸收表面上的水分。然后用刀的背面轻轻点击虾，这会使虾更美味。秘密武器首次亮相：淀粉水幸存。 PMAKE 2汤匙淀粉，含200毫升水，并正确移动以形成淀粉。然后将处理的虾放在淀粉水中，浸泡15-20分钟。这个步骤是本质，不要懒惰，然后跳过它！浸泡完成后，取出虾，用厨房毛巾轻轻吸收表面上的水分。目前，您会发现在虾上形成了一层薄薄的淀粉膜，这是确保虾新鲜和柔软的秘密。将适当数量的食用油倒入锅中。当油温温度高60％时，加入姜SLICES和FRY。然后加入切碎的大蒜，继续搅拌直至闻起来。将加工后的虾倒入锅中，然后迅速移动到中火，并且运动应快速和Youhit Na。虾可以改变颜色后，立即添加葡萄酒的烹饪以消除粘性气味并改善新鲜度。当所有的虾变成粉红色并显得半透明（大约30-40秒）时，请立即加入适量的盐和小的白胡椒粉品尝。最后一步也非常重要：在关闭热量之前，添加葱片，将剩余的热量搅拌几次，然后释放。整个油炸过程不超过2分钟，以确保虾的新鲜度和温柔。为什么淀粉水很棒？许多人对为什么简单的淀粉浸泡会产生如此神秘的效果感到好奇？这是因为：淀粉可以在虾上开发保护膜，从而防止湿润在高温下搅拌油炸时，e损失，同时使鲜味的味道散发出来。这部保护膜就像在虾上穿着“防护连衣裙”，它可以在高温下保持柔软多汁。另外，淀粉的碱性成分可以中和虾中的酸性物质，并有效地降低粘合剂气味。此外，在水中浸泡过的淀粉可以清除虾表面上的杂质和残留物，从而使炸薯条清洁。选择虾时炸虾的技巧，最好选择新鲜的整个虾自己去皮。市场上以虾的饮食通常会失去最佳新鲜感。当虾壳去皮时。控制混合炸薯条的热量和时间非常重要。如果时间太短，虾会生长，如果时间太长，虾会长大而困难。通常，在颜色更改后，虾炸约30秒。如果您想要柔软的纹理，可以添加一个littlE可食用的碱（小苏打）到淀粉水中，这会使虾更松脆。当虾移动时，您可以根据个人口味添加其他成分，例如绿辣椒，胡萝卜等，不仅可以增加营养，而且会使菜肴更加丰富多彩。炸虾的营养量。虾不仅美味，而且营养丰富。它富含高质量的蛋白质，钙，磷，铁和其他矿物质，以及富含非发育的脂肪酸。在Partikular中，虾中包含的astaxanthin是一种强大的抗氧化剂，有助于延迟积累并保护心血管健康。此外，虾肉的卡路里和低脂肪含量低，适合减肥和老年人的人。当然，对于有过敏性宪法的人来说，他们需要谨慎地吃虾食品，以避免产生过敏反应的原因。食用炸虾的创新方法。掌握了油炸的基本技能之后虾，我们还可以尝试一些创新的食用方式：炒虾和莉莉：加入芹菜和百合，令人耳目一新，脆弱，柔软，营养双倍。蛋黄虾：将虾与蛋黄液体包裹，然后搅拌，味道丰富和味道。酱汁Ng西红柿和虾：炒西红柿酱，又甜而酸，尤其是儿童闻名。咖喱虾：加咖喱粉，独特的味道和独特的味道。结论一种看似简单的炸薯条确实包含丰富的烹饪智慧。只要您掌握了淀粉的飞溅的尖端，您也可以用柔软的牙齿和嘴里融化的完美虾，并由家人赞美。下次制作虾时，不要忘记在水中浸泡淀粉的步骤。您会知道，家里煮熟的菜肴也可以比海鲜餐厅更好地味道！您搅拌炸薯条的独特秘方是什么？欢迎分享您的烹饪经验e在评论部分中，一起交谈和讨论！ #Summer照片和文本激励计划＃BGO回到Sohu，以查看更多