近年来，啤酒从来都不是利基圈的新选择。它从区域市场转变为国家视野，从低价快速销售到高端变化。工艺品的跨境布局和88元和高价啤酒引起了激烈的讨论和重新定义行业界限；工艺品制作的“类别存在但不是品牌的存在”也在改变资本与变革之间的碰撞。 8月14日，SOHU葡萄酒行业广播公司BI与SOHU葡萄酒行业开发研究所的专家Cai Xuefei联系，并开放了SOHU Tavern Special计划，深入讨论了葡萄酒公司跨境制作的逻辑，关于高价和未来成功之路的争议。实时广播的普及重点是该行业的关注，现场直播超过390,000。在这次谈话中，Cai Xuefei深入审查了牛市啤酒定价的逻辑葡萄酒公司的智能和手工业的未来趋势。以下是实时广播的全文，供行业内部人士参考。 Bi Ran：CAI老师对Zhenjiu Li Duer's Beer的啤酒发射有何看法？ CAI Xuefei：要看这个问题，我们需要打破葡萄酒或啤酒的单一视角，并在新的消费环境中进行研究。首先，88元的价格是超级高端。目前，在中国的啤酒啤酒市场中，价格超过20元的价格低于5％-10％，这在主要市场中的kaysa明显更高。其次，定时的推出与Zhenjiu li的“ Wan Shang Alliance”的先前晋升有关，这种创新在消费疲软的时候具有积极的意义。该行业需要“破坏性变化”以激活活力。至少从曝光和交通的角度来看，公牛啤酒引起了极大的关注和争议，这有帮助G葡萄酒行业的舆论。此外，啤酒目前处于“拥有类别但没有品牌”的阶段。自2020年以来，它已经从10英亿亿亿亿美元的比例尺迅速增长，达到了10亿亿亿亿亿美元，但缺乏领先的品牌。 Wu Xiangdong利用自己的渠道和交通优势来推出产品，这种尝试是合格的NA刺激。但是，从目前的情况来看，这种啤酒类似于测试水域和品牌建筑动力。目前，主要消费者团体集中在公司和吴江的联系中，这使得进入大众市场变得困难。将来可能会推出较低价格的产品。 Biran：我应该推出啤酒以应对各种葡萄酒维修周期的布局，还是针对工艺生长的股息？ Cai Xuefei：两者都有理由。 Zhenjiu Lidu在今年上半年具有高压表现。生产能力之后酒精增加，销售承受压力，整体消费环境变得更轻。推出啤酒可以用作补充产品 - 工艺品和葡萄酒在时代，情况和种群中都是辅助工具，并且矩阵产品可以丰富。但是从定价的角度来看，它进入了超高端市场，该市场非常狭窄，保留为“圆形产品”，而不是大众消费品。当前，该产品的销售更加依赖于公司圈子的内部分配和消费，这对于普通消费者来说很难继续携带。因此，进行水测试，创建主题并通过高价来塑造品牌音调更有趣，这为随后推出的流行产品奠定了基础，例如第一个特斯拉推动高端模型来促进品牌知名度。 Biran：您如何看待葡萄酒公司跨境啤酒的长期可行性？ Cai Xuefei：葡萄酒公司HA一定的粉底过渡啤酒。啤酒啤酒的门槛小于白葡萄酒。葡萄酒公司在原材料收集，制造和存储方面具有第一步的优势。 Wu Xiangdong指出了“饮料持续20年”的方法，他的最初目的是得到认可，但艺术品今天仍然是一个类别。如果公牛啤酒强调的“所有国家制造”（例如加拿大大麦和法国橡木桶老化代表高质量的人都值得对话，但其创新的重要性在于“啤酒可以是高端和高收入”，并为中产阶级和优质消费者提供新的选择。只要可以不断保证质量，该模型就有长期发展的可能性。 Biran：Binbull Beer喜欢橡木桶的衰老，这与传统的作品“新鲜饮酒”的习惯相反。这是风险还是机会？ Cai Xuefei：这是一个机会，多样性可以满足DIF需求。橡木桶老化在白葡萄酒和精神中很常见。它在啤酒中的使用与新鲜啤酒的“新鲜，利口酒”特性相反，但它扩大了产品消费循环并提供了新的口味。但是，缺点是消费者的心理教育很长。公众对啤酒的看法仍然因消费品的快速转移而偏见。需要在短时间内绘制诸如“橡木桶老化”和“原材料可追溯性”之类的概念，并保留为利基产品。但是，这项创新为市场提供了分散的选择，一般的收益超出了缺席。 Biran：与Youubulao和Hema这样的品牌相比，Zhenjiu Lidu啤酒的好处是什么？ Cai Xuefei：有三个主要好处。首先，技术和资源的好处。葡萄酒公司本身具有酿造的经验，在原材料和制造中更容易控制。 SeconD，渠道是艾滋病。 Zhenjiu Lidu葡萄酒分销通道可以是直接的移植啤酒。葡萄酒专注于宴会和常规食物。啤酒适合供应食物和饮料，并且在情况下完成了良好的结合；第三，流量和IP的优势。 Wu Xiangdong的个人IP和营销方面的创新营销经验正在领导该行业，并且可以增强啤酒能力，这是没有很多独立品牌的工艺品牌。 BI RAN：定价88元非常有争议。您如何看到这种定价策略？ Cai Xuefei：该价格的本质是“利基测试”。在中国蒸笼市场中，高于20元帐户的产品不到15％，而88元人民币是超级高端的产品，并保留为避免进入大众市场。其定价的逻辑是“稀缺支持价值”。只有通过保持不足才能维持高价，因此不能将其针对公众。从消费方案的角度来看，这些商品更有可能通过集体购买来分发，例如购买葡萄酒和啤酒提供，出售高端夜总会或满足自我和富人自身的自身需求。对于普通消费者而言，每瓶价值88元的啤酒的成本性能低，很难成为阳光明媚的消费。这个价格是指轻质豪华产品和圆形产品。 Biran：Zhenjiu li du计划优先考虑通过葡萄酒份额推广啤酒。这是什么方法？ CAI Xuefei：这种方法是合理的。手工艺品目前是“具有类别但没有品牌”的工艺品，其消费者意识较低，并且根据葡萄酒渠道迅速进口到市场。葡萄酒频道覆盖的人完全与啤酒重叠（喝酒的人通常不拒绝啤酒），并且季节性补充剂可以发展 - 季节是季后赛，而啤酒在标签上很有名。但是，作为消费品的快速转移，蜜蜂R的保质期短，需要高转移率。这可能仅限于完全依靠葡萄酒通道。可能有必要结合未来的夜总会。新渠道，例如即时零售。 Biran：啤酒的未来开发是什么？它会重复鸡尾酒的错误吗？ CAI Xuefei：轮船市场将增长，但在“州庆祝期”之后，它正在改组。自2020年以来，工艺品工艺品已从200亿升至1000亿，增长率很快，但品牌目前却凌乱，消费者尚不清楚。在接下来的3 - 5年中，工艺品将进入一段调整期，并将删除大量品牌，最终将形成个性化和区域化的模式。它并没有完全重复鸡尾酒的错误，因为Likhang艺术的质量特性更强，但是没有雨季，很难打破“拥有类别但没有品牌”的困境。 Biran：未来的葡萄酒爱好者RY主要来自内部还是外部？ Cai Xuefei：它来自外面。最大的中国葡萄酒竞争对手不是米酒和啤酒，而是牛奶和咖啡茶等新饮料。茶和咖啡消费茶和咖啡的消费取代了传统的酒精情况。例如，增加Luckin和Garlic Tea Girl会转移一些饮酒。将来市场将是一个更加碎片。在“令人愉悦的消费”的趋势下，饮酒的选择更具个性化（有些饮料高品质的葡萄酒，一些饮料和一些饮料），但是高端葡萄酒带有礼物特性和身份（例如Mutai and Wulangye）的礼品特性，仍然没有商业和宴会场景不变。 Biran：在自我消费的趋势下，出售啤酒啤酒啤酒比葡萄酒更容易？ Cai Xuefei：艺术品更有可能吸引年轻人自我消费。作品的主要销售渠道是超市（房屋消费）和在线购物（即时交货）。 Young people are accustomed to planting grass online and buying offline, while alcohol still relies on traditional channels (tasting. But the problem with artwork is that brand loyalty is low, and consumers may be due to "Internet Celebrity Evaluation" buy, but unaware of the brand; alcohol has a deep climbing brand like Moutai and Moaangye, Consumer.The brand building is still in the long run. Shaking, and the competition in the industry comes from outside like tea and coffee